ABC-Labor – Ihr Spezialist für die Untersuchung von Wein, Sekt und Spirituosen

Wir freuen uns, wenn Sie Kontakt zu uns aufnehmen möchten.

Über uns

Aktuelles

Wir unter­stützen Sie während der gesamten Phase der Wein­bereitung, angefangen bei der Lese bis hin zur Abfüllung der fertigen Weine. Neben aktuellen Infor­mationen zur Herbst­vorberei­tung und analy­tisch-sensorischer Begleitung des Wein­ausbaus gehört dazu auch die Beratung zum gezielten Einsatz von oenolo­gischen Mitteln zur Most- bzw. Weinbehandlung, sowie von Hefen & Bakterien und Nährstoffen.

Wir führen ein Sortiment an aus­gesuchten Produkten, zu denen wir Sie gerne indivi­duell beraten. Eine Übersicht unserer Wein­behandlungs­mittel finden Sie hier.

Nach Abschluss der Gärung helfen wir Ihnen vor allem anhand sensorischer Proben beim finalen Fein­schliff der Weine und der Abstimmung der Cuvée.

Senso­rische Prüfungen sind essen­tiell bei der Beur­teilung von Lebens­mitteln allgemein, so natürlich auch im Bereich der alkohol­haltigen Getränke und im Beson­deren bei Weinen, Schaum­weinen und Spiri­tuosen. Abgesehen von der Fehler­frei­heit, die unab­dingbar ist, geht es hier auch meist um einen gehobenen Qualitäts­anspruch.

Wir bieten in diesem Segment umfang­reiche Leistungen für den gesamten Bereich der Branche:

• Unter­stützung von qualitäts­bewussten Winzern beim Wein­ausbau
• Beratung von Kellereien und Impor­teuren bei der Beur­teilung von Einkaufs­mustern
• Externes Qualitäts­management für Distri­buteure und Handels­unter­nehmen
• Un­abhängige Panel­verkos­tungen des Wein- und Spiri­tuosen­sorti­ments
• Wertende Beurtei­lungen im 5- bzw. 20-Punkte-System
• Beschrei­bende Sensorik zur Definition des Wein­stils
• Senso­rische Bewertungen im Rahmen von Verkehrs­fähigkeits­beschei­nigungen

Hierzu steht unser speziell ein­gerich­teter Verkos­tungs­raum zur Verfügung, der jegliche Umwelt­einflüsse aus­schließt und neutrale, objektive Begut­achtungen ermög­licht.

Als akkre­ditier­tes Prüf­laborato­rium nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018 bieten wir Ihnen auf der Basis aner­kannter, validierter Unter­suchungs­methoden ein umfang­reiches Analysen­spektrum im Wein­bereich, aber auch für alkohol­haltige Getränke allge­mein. Wir stehen für solide, verlässliche Analytik ohne Schnell­tests und Screening-Methoden. Dabei legen wir neben der gesicherten Ermittlung von Analyse­werten vor allem besonderen Wert auf die fach­liche Interpre­tation der Ergebnisse. Gerade die Matrix Wein ist so viel­fältig, dass unsere lang­jährige Erfahrung auf diesem Spezial­gebiet Ihr Vorteil sein wird.

Neben den zahl­reichen Einzel­parametern, die unten aufgeführt sind, bieten wir je nach Aufgaben­stellung verschiedene Standard-Unter­suchungs­pakete an. Dazu gehören selbstverständlich die vor­geschrie­benen Analysen für Weine und Sekte im Rahmen der amtlichen Qualitäts­wein­prüfung in Deutschland sowie die Ausstellung von Verkehrs­fähigkeits­beschei­nigung­en und Export­zertifi­katen. Natürlich unter­stützen wir Sie auch bei Qualitäts­kontrollen oder erarbei­ten mit Ihnen zusammen ein indivi­duelles Analyse­paket, das ggf. in Kombi­nation mit sensorischen Beurtei­lungen die Grundlage eines Qualitäts­management­konzeptes bildet.

Parameter

Weitere Untersuchungen auf Anfrage. Die Bestimmung einiger Parameter wird in Kooperation mit unseren qualifizierten Partnern durchgeführt.

Bereits seit 1995 führen Dr. Cornelia Schroeder und der verei­digte Sach­ver­ständige Dr. Ralf Lutter­bach erfolg­reich und kompetent das Wein­labor an der Mosel, welches im Jahr 2011 in ABC-Labor GmbH umfir­miert wurde. Seit­dem wurde der Geschäfts­betrieb hinsicht­lich der Betreuung von Winzern, Kellerei­betrieben und des Handels auch im über­regio­nalen Bereich konti­nuierlich ausge­baut.

Mit seinem viel­fältigen Angebot deckt das nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018 akkredi­tierte Prüf­labor die gesamte Band­breite der Analyse von alkoho­lischen Getränken, senso­rischen Beur­teilungen sowie die fach­liche Beratung in oeno­lo­gischen Fragen ab.

Unsere Arbeit gliedert sich dabei in 3 Grundpfeiler

• zuver­lässige Analytik von alkohol­haltigen Getränken, z.B. Wein, Sekt und Spiri­tuosen
• sensorische Bewertung und Beratung
• Beratung und Verkauf von oenologischen Produkten (Wein­behandlungs­mitteln)

Unser modernes Betriebs­gebäude bietet einen optimal ausge­statteten Labor­bereich zur Wein­analyse, einen professionellen Sensorikraum und ein exklusives Angebot an oenologischen Produkten und Wein­behandlungs­mitteln. Wir legen besonderen Wert auf eine stetige Weiter­bildung und die Qualität unserer Betreuung. Alle Aufträge werden zügig bearbeitet und wir sind stets für Sie erreichbar, sowohl vor Ort als auch per Telefon oder E-Mail.

Wir wollen, dass Ihr Wein ein Erfolg wird!

ABC-Labor

Leistungen

Weinbe­handlung

Sach­ver­stän­diger

Kontakt

Neben der allge­meinen Labor­leitung steht Herr Dr. Lutterbach Ihnen für die ein­gehende önolo­gische und sensorische Beratung während des gesamten Wein­ausbaus zur Verfü­gung. Er ist verant­wort­lich für die Erstellung von Privat- bzw. Gerichts­gut­achten und Verkehrs­fähig­keits­beschei­nigung­en auf der Basis von Analytik, Sensorik und Dekla­ration alko­holischer Getränke.

Außerdem unter­stützt er Keller­eien, Distri­buteure, Impor­teure und Unter­nehmen des Lebens­mittel­einzel­handels beim Aufbau von Quali­täts­manage­ment­konzepten und der routine­mäßigen Quali­täts­kontrolle des einschlägigen Sorti­ments.

Aktuelle Mitgliedschaften und Ämter

• Von der IHK Trier öffentlich bestellter und vereidigter Sach­verstän­diger für die Unter­suchung von Wein, Sekt und Spiri­tuosen
• Vorsitzender des Verbandes Deutsche Wein­analytiker e.V. von 2005 bis 2017
• Beirats­mitglied des Verbandes Deutsche Wein­analytiker e.V.
• Vorstands­mitglied des Deutschen Weinbau­verbandes (DWV)
• Mitglied des Fach­ausschusses "Schutz geo­graphischer Bezeich­nungen bestimmter Wein­bauer­zeugnisse" der Bundes­anstalt für Land­wirtschaft und Ernährung (BLE)
• Prüfer bei der amtlichen Qualitäts­wein­prüfung der Land­wirtschafts­kammer Rheinland-Pfalz

Unser Basis­sortiment bildet eine nach Qualitäts­gesichts­punkten ausgewählte Zusammen­stellung der gängigsten oenolo­gischen Produkte, die während des Wein­aus­baus zum Einsatz kommen.

Vor allem bei Hefen und Hefe­nähr­stoffen kon­zentrie­ren wir uns dabei auf die exklu­siven Produkte der ANA-Serie, die aus­schließ­lich über die Mit­glieder des Verbandes DEUTSCHE WEINANALYTIKER e.V. zu erhalten sind.

Darüber hinaus besorgen wir für Sie natür­lich gerne alle Produkte der Marken ANA, SIHA, LALVIN oder UVAFERM bzw. weitere gängige Wein­behand­lungs­mittel. Bei Bedarf ist auch ein Versand der Artikel möglich.

Über uns

Aktuelles

Neben der umfang­reichen Analyse von Weinen und anderen alkohol­haltigen Getränken bieten wir Ihnen als akkre­ditier­tes Prüf­laborato­rium nicht nur Verkehrs­fähig­keits­beschei­nigung­en und Export­zerti­fika­te, sondern unter­stützen Sie auch gerne bei Quali­täts­kontrol­len.

Um Ihren Wein nicht nur auf Fehl­noten zu prüfen, sondern ihn zu etwas Beson­derem zu machen, führen wir senso­rische Prüfungen in unserem neutralen Verkos­tungs­raum durch und beraten sowohl Winzer als auch Händler und Expor­teure bei der Beurteilung von alko­holischen Getränken.

Darüber hinaus unter­stützen wir Sie zusätz­lich mit wichtigen Infor­mationen zu neuen Kenn­zeichnungs­pflichten und begleiten Sie über den gesamten Prozess des Wein­ausbaus, natürlich auch beim gezielten Ein­satz von Wein­behand­lungs­mitteln.

Über uns

Aktuelles

1. Geltungsbereich

Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) gelten für sämtliche Vertragsbeziehungen der ABC-Labor GmbH mit seinen Auftraggebern und für die aufgrund der Vertragsbeziehungen zu erbringenden Leistungen. Von diesen AGB abweichende Vertragsbedingungen müssen schriftlich vereinbart werden.

2. Auftragsausführung

Ausführungsfristen sind unverbindlich, es sei denn, dass ausdrücklich ein Fertigstellungstermin schriftlich vereinbart wird. In derartigen Fällen beginnt der Fristlauf erst, wenn der ABC-Labor GmbH sämtliche zur Auftragserfüllung erforderlichen Materialien (z.B. Proben, Prüfmuster, Referenzsubstanzen), Unterlagen und Informationen vorliegen. Ist die ABC-Labor GmbH durch Umstände, die höhere Gewalt darstellen, an der Leistungserbringung verhindert, verlängert sich die vereinbarte Ausführungsfrist entsprechend.

Die ABC-Labor GmbH erledigt die Aufträge unter Beachtung der anerkannten allgemeinen wissenschaftlichen Regeln. Art und Methode der Untersuchungen bestimmt die ABC-Labor GmbH nach freiem Ermessen, wenn nicht eine bestimmte Untersuchungsmethode schriftlich vereinbart wird. Die gewählte Art und Methode der Untersuchungen werden jeweils vermerkt falls mit dem Auftraggeber nicht anders vereinbart. Sofern nicht rechtlich notwendig bzw. ausdrücklich vom Auftraggeber gewünscht, werden die Analysenparameter als Einfachbestimmung durchgeführt. Die ABC-Labor GmbH kann zur Erledigung eines Auftrags ihr geeignet erscheinende Kooperationspartner hinzuziehen, sofern dadurch dem Auftraggeber keine Mehrkosten entstehen bzw. dies von ihm ausdrücklich nicht akzeptiert wird. Untersuchungsberichte werden nur als vereinfachte Prüfberichte erstellt. Werden im akkreditierten Untersuchungsbereich Unterauftragnehmer eingesetzt, so ist der Auftraggeber davon vorab mündlich oder schriftlich zu unterrichten.

Werden von der ABC-Labor GmbH Proben oder sonstige Gegenstände transportiert, erfolgt dies stets im Namen und auf Gefahr des Auftraggebers. Von der ABC-Labor GmbH mitgeteilte Verkostungsergebnisse stellen nur Hinweise auf den momentanen und subjektiven Verkostungseindruck des Prüfers dar; sie sind unverbindlich. Ebenso sind solche Hinweise unverbindlich, die als rechtliche Beurteilung der Weinbeschaffenheit und/oder der Weinbezeichnung verstanden werden können.

Weinrechtliche Empfehlungen, insbesondere Deklarationsprüfungen, sind unverbindlich, sie werden von einem vereidigten Sachverständigen, aber nicht von ausgebildeten Juristen durchgeführt.

Die der ABC-Labor GmbH übergebenen Proben werden nach Auftragserledigung entsorgt. Eine Rücksendung an den Auftraggeber erfolgt - auf seine Kosten - nur dann, wenn er dies bei Auftragserteilung schriftlich verlangt hat.

3. Vergütung und Zahlungsbedingungen

Die Vergütung wird für jeden Auftrag als Netto-Festpreis vereinbart, d.h. zuzüglich Mehrwertsteuer in jeweiliger gesetzlicher Höhe. Ist ein Preis nicht vereinbart, gilt die Vergütung, die die ABC-Labor GmbH ggf. in ihren Geschäftsräumen bekannt gemacht hat, hilfsweise die marktübliche Vergütung, die die ABC-Labor GmbH nach pflichtgemäßen Ermessen bestimmt hat.

Die Vergütung ist, wenn nichts anderes vereinbart wurde, binnen 14 Tagen ab Rechnungsdatum ohne Abzug zur Zahlung fällig. Die Aufrechnung gegen den Vergütungsanspruch ist nur mit solchen Forderungen des Auftraggebers zulässig, die die ABC-Labor GmbH anerkannt hat oder die rechtskräftig festgestellt worden sind. Die ABC-Labor GmbH kann in ihr geeignet bzw. erforderlich erscheinenden Fällen die Ausführung ihrer Leistungen von der Vorauszahlung der Vergütung abhängig machen.

4. Abnahme, Gewährleistung und Verjährung

Soweit die ABC-Labor GmbH vertragsgemäß die Erstellung von Analysenergebnissen schuldet, ist die Abnahme der Leistung erfolgt, sobald der Auftraggeber das Analysenergebnis weiterverwendet. Gutachten sind – soweit sie nicht Dienstleistungen darstellen – dann abgenommen, wenn binnen einer Frist von einem Monat seit Aushändigung an den Auftraggeber eine schriftliche Beanstandung wegen Mängeln nicht erfolgt.

Ist die Leistung der ABC-Labor GmbH mangelhaft, kann der Auftraggeber zunächst nur Nacherfüllung verlangen. Die übrigen gesetzlichen Gewährleistungsansprüche stehen ihm erst nach Fehlschlagen der Nacherfüllung zu. Die Nacherfüllung muss bei offensichtlichen Mängeln binnen einer Frist von zwei Wochen schriftlich geltend gemacht werden.

Im Fall von Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit seitens der ABC-Labor GmbH, seiner Erfüllungsgehilfen oder seiner Vertreter haftet die ABC-Labor GmbH nach den gesetzlichen Regelungen. Dies gilt auch bei Verletzung einer wesentlichen Vertragspflicht sowie bei schuldhafter Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit und für die Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz. Soweit keine vorsätzliche oder grob fahrlässige Handlung vorliegt, ist die Haftung auf den vorhersehbaren, typischerweise eintretenden Schaden begrenzt.

Die Haftung der ABC-Labor GmbH für Schäden an Eigentum oder Vermögen wird im Falle einfacher Fahrlässigkeit auf EUR 50.000,00 je Schadensfall beschränkt. Mehrere zeitlich zusammenhängende Schäden derselben Ursache werden als ein Schadensfall angesehen.

Gewährleistungsansprüche gegenüber der ABC-Labor GmbH verjähren innerhalb eines Jahres, und zwar bei Werkverträgen gerechnet ab der Abnahme, bei Dienstleistungen ab dem Abschluss der Dienstleistung. Dies gilt auch für alle Schadensersatzansprüche.

5. Geheimhaltung

Der Auftraggeber und die ABC-Labor GmbH verpflichten sich, die im Rahmen der vertraglichen Beziehungen von der jeweils anderen Partei erhaltenen Geschäfts- und Betriebsgeheimnisse geheim zu halten, nicht ohne vorherige schriftliche Zustimmung der anderen Partei an Dritte weiterzugeben und nicht unberechtigt für eigene Zwecke zu nutzen. Im Rahmen der vertraglichen Beziehungen erhaltene oder gewonnene Informationen werden von der ABC-Labor GmbH vertraulich behandelt, es sei denn, sie sind öffentlich bekannt oder zugänglich, oder sie waren der ABC-Labor GmbH bereits bekannt oder sie sind der ABC-Labor GmbH von einem Dritten ohne Bruch einer Geheimhaltungspflicht bekannt gegeben worden. Hiervon unberührt bleiben die ihr nach dem Gesetz oder aufgrund sachlicher Notwendigkeit obliegenden Informationspflichten.

6. Schutz der Arbeitsergebnisse

Die Veröffentlichung und Vervielfältigung von Prüfberichten oder Gutachten der ABC-Labor GmbH durch den Auftraggeber oder die Weitergabe an Dritte - auch auszugsweise - bedürfen der schriftlichen Zustimmung der ABC-Labor GmbH.

7. Speicherung der Daten

Der Auftraggeber wird darauf hingewiesen, dass aus rechtlichen Gründen die persönlichen und ggf. weinwirtschaftlichen Daten des Auftraggebers - unter Beachtung des gesetzlichen Datenschutzes - gespeichert werden.

Erfüllungsort für alle Ansprüche der ABC-Labor GmbH und des Auftraggebers ist der Sitz der ABC-Labor GmbH.

Stand 05/2018

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