Oenologie – Begleitung beim Weinausbau

Wir unter­stützen Sie während der gesamten Phase der Wein­bereitung, angefangen bei der Lese bis hin zur Abfüllung der fertigen Weine. Neben aktuellen Infor­mationen zur Herbst­vorberei­tung und analy­tisch-sensorischer Begleitung des Wein­ausbaus gehört dazu auch die Beratung zum gezielten Einsatz von oenolo­gischen Mitteln zur Most- bzw. Weinbehandlung, sowie von Hefen & Bakterien und Nährstoffen.

Wir führen ein Sortiment an aus­gesuchten Produkten, zu denen wir Sie gerne indivi­duell beraten. Eine Übersicht unserer Wein­behandlungs­mittel finden Sie hier.

Nach Abschluss der Gärung helfen wir Ihnen vor allem anhand sensorischer Proben beim finalen Fein­schliff der Weine und der Abstimmung der Cuvée.